食品科学与工程实验室主要承担我校食品科学系食品工艺学、粮油制品加工工艺学、食品微生物学、食品质量与控制管理、专业基础综合实验、专业方向综合实训等课程的实验教学，也承担食品专业学生专业产品设计、工艺实践、毕业设计与毕业论文的教学任务。

同时，本实验室的各种实验设备也是学生进行创新创业训练及教师进行科学研究的平台。实验室主要开设焙烤工艺实验、饮料加工实验、乳品加工实验、果蔬贮藏与加工实验、食品酿造实验等项目。

为保证实验室运行的规范，实验室严格遵守学校对实验室相关的各项管理制度，保证有序规范开展教学科研工作，为食品专业建设及学校发展提供应有支撑。